Ernährungswissenschaften
Wir bieten neben Einführungsliteratur für Studenten und Fachliteratur für Experten in Forschungseinrichtungen auch Literatur für Verbraucher, die sich über die Sicherheit von Lebensmitteln informieren möchten.
Entdecken Sie unter anderem Publikationen zur Biochemie der Ernährung, zur lebensmittelbezogenen Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie und -analyse sowie zur gesunden Ernährung.
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